Un soir, au coin du feu, en se servant une tasse fumante de rooibos à la cannelle, un vieux sage m’a conté les origines de cette tradition gourmande : le thé de noël. Il me révéla, riant sous cape, que l’anecdote était assez amusante. Au XIXe siècle en Angleterre, pays où le Tea Time est une institution, la période de Noël était un moment de fête où l’alcool coulait à flots et créait quelques soucis de santé publique. Ainsi, les autorités décidèrent de diffuser une boisson qui rassemblerait tout autant les gens entre eux mais sans les rendre ivres.
Le soir de Noël, on commença alors à se régaler de thé au lieu d’alcool lors des grands banquets. Pour affronter le froid de l’hiver, le thé de Noël servi était parfumé aux épices ou aux agrumes, et accompagnait à merveilles les gibiers et autres gourmandises du festin.
Chez Maison Bourgeon, Noël, c’est le chaleureux parfum de cannelle dans la cuisine, la douce combinaison de senteurs fruitées et festives comme les oranges, l’anis étoilé, les clous de girofle et la cardamome. Mais c’est aussi des associations originales et gourmandes comme la cerise et le pop-corn. Tous ces ingrédients précieux et bien d’autres encore vont sublimer nos recettes de thés et infusions gourmandes. Tels des maîtres des potions, nous marions habilement nos thés noirs, verts, infusions et rooibos avec chacune de ces saveurs ainsi que d’autres ingrédients originaux pour vous offrir un Noël féérique.
Vous ne le savez peut-être pas, mais l’aventure Maison Bourgeon a commencé il y a de nombreuses années sur les marchés de Noël de France… Notre passion pour la gourmandise et la magie de ces beaux marchés nous ont inspiré pour créer nos plus belles recettes de thé et infusion de noël, parmi lesquelles l’incontournable Noël en Alsace, notre traditionnel thé noir inspiré du meilleur pain d’épice de Strasbourg, à déguster pour se réchauffer entre deux stands de gaufres.
Et bien sûr sa version aussi douce que le climat du Sud, le thé vert Noël en Provence, pour notre marché de Noël de Marseille, à déguster au soleil sur le vieux Port. Sans oublier le roi des fêtes, notre indispensable thé noir épicé aux écorces d’orange le Thé du Père Noël, sans qui le réveillon ne serait pas un vrai réveillon ! Après un bon festin, on dégustera au coin du feu notre apaisant Rooibos de Noël, pour digérer tout en douceur et s’endormir paisiblement en attendant de recevoir nos cadeaux au matin de Noël.
Pour un petit grain de folie indispensable pendant les fêtes, nous avons imaginé la fabuleuse infusion Cherry Christmas, avec de la cannelle mais aussi des cerises et du pop-corn ultra gourmand ! De nombreuses autre surprises vous attendent, dont notre petit nouveau dont je suis plus que fière : Trésors de Noël, que vous devez absolument déballer le matin de Noël comme un cadeau renfermant toute la magie des fêtes.
Dans un précédent article, je vous faisais saliver avec mes idées d’accords mets et thés. Aujourd’hui encore, j’ai envie de vous proposer des associations hautes en saveurs pour accorder nos thés et infusions avec les plus gourmands des desserts de Noël. Si vous m’avez déjà lue, vous connaissez ma passion dévorante pour le chocolat et le thé. Encore une fois, après avoir goûté, goûté et encore goûté (pas facile mon métier vous en conviendrez !), j’ai déniché pour vous des associations qui feront pétiller vos papilles !
Imaginons une bûche magnifique, préparée par les petites mains de toute la famille, à la décoration soignée et au chocolat puissant. Le roi des thés, l’Earl Grey, est un compagnon idéal pour le chocolat. La bergamote et le chocolat noir se rehaussent l’un l’autre. Notre Earl Grey Royal sublimera la plus réussie des bûches au chocolat.
Pour une fin de repas tout en légèreté, avec une élégante bûche poire-vanille-bourbon, je vous propose une touche douceur de notre belle région, avec notre thé vert Noël en Provence. Ses notes végétales, douces et épicées apporteront de la profondeur et beaucoup de richesse au dessert. Il permet une très jolie longueur en bouche pour prolonger le plaisir.
Enfin, l’incontournable mais irrésistiblement gourmande tarte au citron meringuée sera sublimée par notre thé vert Gingembre Citron Bio. Le citron révélera toute la puissance de ses arômes grâce à ce thé frais et subtil. Croyez-moi, vos invités en seront bouche bée !
Alors pour finir en beauté votre festin de Noël, prévoyez une belle théière, et prolongez ces instants précieux et gourmands jusqu’au bout de la nuit. Laissez une petite tasse du thé vert Noël en Rêve au bon goût de groseille et vanille avec des sablés bien beurrés près du sapin, le Père Noël sera encore plus généreux lors de son passage (mais chuuuut, ceci est notre secret !)
Préparez votre hotte et suivez le guide… Si comme moi, vous vous creusez chaque année les méninges pour offrir le cadeau idéal à ceux que vous aimez, pas de panique. Installez-vous bien confortablement et profitez du secret de Maison Bourgeon pour un Noël réussi.
Voici quelques règles à suivre pour faire mouche à tous les coups :
Ce qui compte avant tout : le plaisir. Offrir à ceux qu’on aime, c’est du plaisir à l’état pur, comme nos recettes. Choisir celles que vous préférez, c’est être sûr de partager un beau moment avec vos proches. Ensuite, tel Sherlock Holmes, il faut savoir observer et écouter. Lors d’un repas entre amis ou en famille, on repère le gourmand, celui qui mange comme un moineau, celui qui vante les vertus de chaque épice, et le tour est joué ! Il n’y a plus qu’à choisir les coffrets de recettes sur-mesure !
Enfin, le plus beau des cadeaux est d’offrir du temps. Le Tea Time apporte ces instants inoubliables à refaire le monde avec nos proches, devant un bon feu de cheminée.
Nous avons créé des coffrets sur-mesure pour faire découvrir ou redécouvrir nos recettes féériques à ceux que vous aimez. Nos coffrets cadeau 4 boîtes, plus gourmands que jamais avec nos incontournables thés et infusions de Noël. Et nos petits nouveaux pointent le bout de leur nez, concoctés avec amour par notre responsable des ventes Charlotte, si jolis avec leur forme de petite maisonnette et leur nœud doré, ils feront fondre de plaisir ceux que vous aimez. Pour un voyage magique sur le thème de Noël, notre coffret Noël à la Française ravira les plus aventuriers. Et pour les plus gourmands, offrez le coffret Au pied du Sapin à partager lors de belles soirées autour de biscuits de Noël et de jeux de société en famille !
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